by

MENU GULAI KEPALA KAMBING ALA PIMRED IINEWS (INFO INDONESIA NEWS) ANDI ADE

-Nasional-3 views

infoindonesianews.com – Jum’at, 31 Juli 2020

Cookpad

Gulai kepala kambing

Bahan-bahan

  1. 1 Kepala kambing, rebus dengan :
  2. 10 Lembar daun salam
  3. 5 Batang serai
  4. 3 Cm jahe
  5. Bumbu halus :
  6. 1 Ons cabe merah
  7. 10 Butir bawang merah
  8. 5 Siung bawang putih
  9. 1/2 Sdt jinten
  10. 1/2 Sdt merica
  11. 1/2 Sdt ketumbar
  12. 1 Cm kunyit
  13. 1 Cm jahe
  14. 2 Cm lengkuas
  15. 1 Buah kembang lawang / pekak
  16. 1 Butir kapulaga
  17. 3 Batang serai
  18. 5 Lembar daun salam
  19. 1 Lembar daun kunyit
  20. 2 Cm kayu manis
  21. 1 Kotak sedang santan
  22. bila suka Gula garam dan penyedap
  23. Seraup bawang goreng
  24. pastikan nasi anda cukup !!!

Langkah

  1. Ingat, selalu BismilLah dan berdo’a sebelum memasak
  2. Pastikan semua bahan sudah ada dan siap, kl nggak, apa yang mau dimasak???!!!
  3. Bersihkan kepala dengan cara di bakar dan di kerik, gunakan silet, jangan pake koinan, ingat, kita mau membersihkan, bukan mau kerikan ama si kambing,…
  4. Rebus kepala bersama bumbu rebusnya, buang air rebusan pertama dan kedua
  5. Angkat, potong potong sesuai selera anda, jangan selera tetangga,…
  6. Rebus kembali hingga empuk empuk enyoy
  7. Tumis kayu manis, masukan bumbu halus dan bumbu daun, masak hingga bumbu tanak
  8. Masukan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, setelah harum semerbak mewangi, masukan santan, setelah kembali mendidih, kecilkan api
  9. Aduk sesekali
  10. Bumbui, masak kembali hingga santan benar benar tanak agar tidak mudah basi
  11. Koreksi rasa, matikan api
  12. Taburkan bawang goreng
  13. Angkat diam diam, makanlah dalam diam bersama sebakul nasi,…

Diterbitkan oleh : Pimred Andi Ade IINEWS .Penulis editor : Liesna Ega IINEWS

News Feed